Så här gjorde jag årets rödbetsinläggning:
- Koka 1kg rödbetor mjuka, och se till att rottråd och fäste sitter kvar.
Spola i kallt vatten, och dra av skalet med händerna under rinnade kallt vatten. Skiva dem i fina skivor och lägg dem i burk. Koka lagen:
- 1½ dl Ättikssprit (12%)
- 160g socker
- 5dl vatten
- 6 hela Kryddpepparkorn
- 1 tsk gula Senapskorn
- 1 lagerblad
- 6 hela Kryddnejlikor
- 1cm pepparrot.
Slå lagen het över rödbetorna och ställ burkarna i vatten i ugnen 80C i 20min.
Inlägg
