Olof Viktors Ljusa bröd

Här är det första "riktiga" surdegsbrödet 2009, det är Olov Viktors Ljusa bröd, det tar tid att baka. Fast jag jäste 3 timmar först, 14 timmar i kylen i jäsform, och sedan gräddning nästa dag. Fast jag tycker de höjde sig dåligt på bakstenen, Hur lång tid skall man låta dem stå i rumstemperatur efter man tagit ut den ur kylen??? Kanske var de för kalla när de åkte in i ugnen. Nu har jag köpt en ny bakbok "Bröd för alla sinnen" och funderar nu på vilket receptet jag skall prova!!