Frödings Rabarerpaj

Årets första rabarber avnöts på följande sätt:

• Hacka rabarbern i mindre bitar, lägg i kastrull med lite vatten i botten.
• Häll på ½dl Råsocker och låt koka mjukt men inte till kräm.
• Ha i lite potatismjöl-redning efter grytan tagits från spisen.

Gör smulpaj:

• 100g SMÖR
• 1½dl Vetemjöl
• 1dl Råsocker

Blandas till smul-konsistens.

• Ha sedan några msk hackad mandel och 1½dl Havregryn
• Lägg rabarberkrämen i botten på en pajform, strö över smulorna.
• Ringla över honung i lagom mängd.
• Skiva lite SMÖR och ha på överst.
• In i ugn på 175C i c:a 30 minuter.

Ätes ljummen med kall vaniljglass.....Detta smakar sommar