Världens godaste SEMLA!!

Semlor (20 st) 200-225C

1 liter vetemjöl ( 600g)
1 paket torrjäst
2 tsk malen kardemumma
1dl sirap(140g)


100 g smör eller margarin
5 dl mjölk

Vetemjöl till utbakningen.

* Blanda torra ingredienser och sirapen i degskålen.
* Smör & mjölk värmes lite över fingertemperatur och hälls över mjölblandningen.
* Kör i maskin ett tag. Blir en lös deg.
* Jäs minst 30 minuter under duk.
* Baka ut till 20 bullar,( använd mycket vetemjöl) lägg på plåt.
* Jäs igen 30 minuter under duk.
* Pensla med lite mjölk innan stekning i 200-225C. Beroende på ugn mellan 5-10 minuter.

Låt dem kallna på galler.

Dela bullen och fyll den med en blandning av mandelmassa,inkråm och lite grädde. Sedan på med en stor klick vispgrädde och till sist på med locket och lite pudersocker på toppen.
Hej så länge!

Marianne

Gelehallon

Vid första försöket gjorde jag en tredjedels sats och det blev 35 hjärtan.












Receptet kommer från svt.se och visades av Paul Svensson i Nyhetsmorgon innan jul.
Har letat formar och blev glad när jag hittade formar på Mansion för 39:-/15 hjärtan istället för 115:- som de kostar på nätet.

















Vågen är viktig, eftersom man väger och mäter ingredienserna,samt att ha en fin sil för att passera hallonen noga så inga kärnor kommer med.


















Jag gjorde en hel sats vid andra försöket och det borde bli c:a 100 hjärtan så jag har kompletterat med alu-formar ( jag kommer att skära bitar av massan i formarna) eftersom jag bara har 45 hjärtan!

















Socker, vatten och glykos kokas till 140 grader. Glykos finns hos DrOetker och Dansukker. Jag har till full sats använt en burk DrOetker(140g istället för receptets 150g). Coop har inte gykos i sortimentet längre men jag hittade på ICA.















När temeraturen är uppnådd, tar man bort grytan från plattan och har i hallonpuren och kokar den till 120 grader.
Till detta använder jag en sockertermometer som jag köpt hos Strössel&Annat.
den sitter bra i grytan med ett clips.
















Ta återigen bort grytan från plattan och ha i de urkramade gelatinbladen och blanda väl.

















Ha sedan i vinsyran som i förväg har lösts upp i några droppar sprit och lite hallonpure.














Fyll formarna och strö på socker på ytan och låt stå i minst 6 timmar. Pilla ut alla hjärtan och lägg dem i en skål med strösocker och se till att alla ytor är täckta med socker.












Ät!!
De är lite vanebildande....
Hej så länge!

Marianne

Mormor Ruths pepparkakor

Receptet fanns bland mammas recept och var daterat Julen1966.
Det var för en jättedeg så jag har minskat det till en 1/3-del. Originalreceptets mängd är inom parentesen)



140g SMÖR(425g)
140g Strösocker(425g)
140g Ljus sirap(425g)
Blandas i gryta och kokas upp. Svalnas.
420g (1,25kg) Vetemjöl
1tsk(1msk) malen Kanel
1tsk(1msk) malda Nejlikor
1tsk(1msk) malen Ingefära
1msk(3msk) Bikarbonat
1ägg(3st) lätt uppvispat Ägg
Blanda ovanstående med den avsvalnade smörblandningen.
Låt stå i rumstemperatur i minst 1dygn.
Baka ut och stek i 225C.
Hej så länge!
Marianne

Sommarens bästa paj

* 500g(1liter) bär,rabarber eller blåbär.
----Lägg bären i botten på en pajform---

--Blanda samman de torra ingredienserna:---
*2dl Havregryn
* 1,5-2dl Strösocker
* 1,75dl Vetemjöl
* 1/2tsk Bakpulver
* 1tsk Vaniljsocket

---Blanda samman de blöta ingredienserna---
* 125g smält Smör
* 1/2dl Vispgrädde
* 1/2dl Ljus sirap



---Blanda de torra och de blöta ingredienserna till en jämn smet och fördela över bären---



---Stek i mitten av ugnen på 150C i c:a 40-50min---
Ätes med vaniljglass eller vaniljsås!

Hej så länge!

Marianne

Årets Midsommartårta!

Tårtbottnar enligt Treglas-receptet, fyllning i två lager med vaniljkräm och mosade jordgubbar. Vispade 6dl grädde till dekoration och en liter skivade jordgubbar på toppen!
Ven kan bli ledsen en sån här dag då?


Hej så länge!

Marianne

Morsdagstårta!

Receptet för en tårtbotten som fungerar till alla sorts vanliga tårtor ser ut så här:
4st ägg gärna ekologiska( här är det våra hönor som värpt)
1,5dl strösocker
Vispas pösigt och fluffigt
Vänd ner
1,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Grädda mitt i ugnen på 200C
Tiden varierar men kolla efter 15-20min



Hej så länge!
Marianne

Bananmuffins

Vanliga muffinsformar ca 18st. Ugn 225C




Vispa:
-100g mjukt smör med
-2dl strösocker och
-2 eller 3 mjuka bananer till en smidig massa.
Ha i 2ägg och fortsätt vispa tills allt är blandat
Det blir bitar av bananerna kvar så helt slät blir den inte!
Blanda försiktigt i;
-4dl vetemjöl
-1tsk bikarbonat/1tsk vaniljsocker/1tsk bakpulver
-1dl vaniljyoghurt
Fyll formarna stek ca 15 min. mitt i ugnen.
Hej så länge!
Marianne