Saft i ugn

Efter 3 timmar i ugnen!! Bären är verkligen urlakade.
Innan 3 timmar i ugnen, men ett dygn i gryta tllsammans med socker och citronsyra( citronerna var slut!!)!!

Detta sätt att koka saft på verkar superbra, men långt från vad jag lärt mig. Att koka upp bären,socker och citronsaft och sedan låta grytan stå i ugnen 3timmar är både smidigt och effektivt. Den här gången tog med slev upp så mycket av bärmoset jag kunde så att den saft jag hällde i silduken skulle bli så klar som möjligt. Av någon anledning blev det mer saft i andra omgången bär än i första trots att det var mer bär då. Totalt har jag fått ut 10 liter saft på 11,5 kg bär.

Fryssrens leder till Gåbort-saft.

Inför sommaren och höstens skördar går jag igenom frysen, och döm av min förvåning när jag hittade 10kg röda vinbär och 2kg jordgubbar. Rensade och snyggt paketerade. Ja, ja minnet är inte alltid vad det varit. Så jag kokar nu saft på detta( Gåbort-saft..hihi hi).

Använder samma upplägg som på jordgubbssaften och det funkade bra.

Bären blir verkligen urdragna sin saft och färg i ugnen.

6kg röda vinbär gav 4,5 liter saft.

Minskade sockermängden något(3,5 kg) och 1,5 liter vatten.och hade i Citronsyra motsvarande 12 citroner( hade nog i 3-4 msk)

Detta fick stå ett dygn och sedan i 80C-ugn c:a 4 timmar. Silade kokade upp och hällde på flaska efter att haft i lite Atamon.