Visar inlägg med etikett Syltade gröna tomater. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Syltade gröna tomater. Visa alla inlägg

onsdag 14 september 2011

Syltade gröna tomater, Drömmen om egna tomater.

Jag fick nästan 2 kg egna tomater i år. C:a 500g blev röda resten hade inte lust att byta färg, så det blev att göra syltade gröna tomater. Receptet jag hade kollade jag mot  Prinsessornas kokbok, och det var i princip samma.
  • Man lägger pickade tomater i en svag ättikslösning bestående av 1½liter vatten och 2dl matättika(3%) som kokat upp. De skall ligga i den i ett dygn. (för stark lösning gör dem ljusa).
  • Man kokar en lag med en kanelstång, 10 hela nejlikor, ½liter 24 ättika, ½kg socker och ½ vatten.
  • Kokar så de blir lite mjuka.
  • Lägger på burk och häller den varma lagen tills burken är full.
  • In i ugn med vattenbad 80C 1 tim.
  • Kontrollerar efter 3 dagar om lagen är bra( här kommer mitt dilemma, HUR är BRA??)