Detta är en "riktig" Fröding-tårta. Den serverades för flera år sedan på Alsters Herrgårds- Café utanför Karlstad och som är skalden Gustaf Frödings födelsehem. Det var en av sommarens händelser när vi cyklade dit och åt denna underbart goda tårta. I tidningen LAND fanns 1990-91 en bilaga med där recepten på alla bakverk som serverades på Alsters Herrgård . TÄNK en sån lyckträff!!
Det är en av mina älsklingstårtor och serveras ofta på min födelsedag. Nu är jag gift Fröding men nog är det kul att det finns en tårta som heter precis som en själv??(Fast min man ingår i Värmlandssläkten Fröding och är släkt med GF)
Här är receptet!! (Inte kan det väl finnas upphovsrättsskydd på ett recept??)
Tårtbotten:
- 4 stora ägg
- 4dl socker
- 4½dl vetemjöl
- 1msk bakpulver
- 1msk vaniljsocker
- 2½msk kakopulver
- 1dl mjölk
Vispa ägg och socker poröst. Blanda allt torrt och ha i smeten omväxlande med mjölken. Häll smeten i smord 3liters form. Grädda i 175C c:a 60min.
Dela den i två delar och fyll den med vaniljsås spetsad med grädde. ( 1dl av varje, men jag brukar ta mer... och ofta dela den i tre delar)
Glasyr
- 100g florsocker
- 1msk kakao
- ½msk vaniljsocker
- 50g smält smör
- c:a ½ msk varmt kaffe
Blandas och bredes över kakan.
- Vispa 3-4 dl grädde och spritsa kanten.
- Gör en gräddsnurr/ros i kanten där en jordgubbe trivs bra!! ( Skall vara tillägnad födelsedagsbarnet!)
Inlägg
